Ингредиенты:

• шоколад — 250 г;

• сливочное масло — 200 г;

• яйца — 4 шт.;

• мука — 50 г;

• крахмал — 25 г;

• сахар — 150 г;

• разрыхлитель — 1ч. ложка; Для суфле:

• сливки 33% — 250 г;

• клубничный сироп — 1 стакан;

• желатин — 2 ст. ложки.

Растопить на водяной бане шоколад и масло. Ввести желтки, крахмал, муку, разрыхлитель и взбить.

Отдельно взбить белки с сахаром. Соединить белки с шоколадной массой. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать в духовке 30 минут. Корж разделить на две части. Желатин замочить в воде, нагреть и остудить. Взбить сливки с сиропом. Ввести желатин в сливки, поставить в холодильник.

Нанести суфле между коржами и поставить в холодильник для застывания. Сверху торт залить растопленным шоколадом.

Раскатывая тесто на столе, смажьте поверхность растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.