Ингредиенты: Для теста:

  • яйца — 5 шт.;
  • сахар — 120 г;
  • мука — 100 г;
  • соль — щепотка. Для крема:
  • клубника — 200 г;
  • йогурт — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • сливки — 250 мл;
  • шампанское розовое — 100 мл;
  • желатин —1 пакетик. Для украшения:
  • клубника — 300 г;

  • шампанское розовое — 1,5 стакана;
  • желатин — 0,5 пакетика.

Белки взбить с солью. Желтки — с сахаром, доба­вить муку, перемешать. Добавить белки. Выло­жить в форму, выпекать 30 минут. Разрезать на 2 части. Желатин замочить в шампанском. Взбить в клубнику с йогуртом и сахаром, ввести взбитые сливки, добавить шампанское и перемешать. Желатин растопить и смешать с кремом. Поло­жить в форму корж. Вылить часть крема, дать за­стыть, выложить второй корж, вылить крем. Яго­ды разрезать пополам и уложить поверх крема. Поставить на холод. Замочить желатин в шам­панском. Растопить и смешать с остальным шам­панским. Вылить на ягоды, поставить на холод.