решетка со смородиной

решетка со смородиной

Ингредиенты:

  • свежая смородина — 450 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • мука — 300 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца —1 шт.;
  • желток — 1 шт.;
  • лимонный сок — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. ложки.

Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла, растительного масла, яйца и полови­ны желтка и сока лимона. Затем обернуть его в пленку и положить в холодильник на час. Смородину положить в глубокую сковороду, добавить сахар и готовить на небольшом огне, потряхивая, до консистенции варенья. Слегка остудить.

Форму для выпекания смазать маслом и посы­пать мукой. Раскатать Уз теста и выложить его в форму. Наколоть вилкой дно. Влить в форму начинку из смородины и распределить ее по всей форме.

Из оставшегося теста сделать полоски и раз­ложить их поверх начинки в виде решетки. Оставшуюся половину желтка перемешать с 2 ст. ложками воды и смазать пирог. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40— 50 минут.