пирог смородиновый

пирог смородиновый

Ингредиенты:

  • мука — 300 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • разрыхлитель — 1А ч. ложки;
  • какао — 1 ст. ложка;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сахар — 150 г. Для начинки:
  • яйца — 5 шт.;
  • сахар — 180 г;
  • ванильный пудинг — 1 пакет;
  • ванильный сахар — 1 пакет;
  • творог — 1 кг;
  • растопленное масло — 150 г;
  • смородина — 500 г;
  • тертая цедра одного лимона.

Муку смешать с разрыхлителем и какао. Про­сеять горкой, сделать в центре углубление и разбить в него яйцо, добавить натертое мас­ло, сахар.

Замесить тесто, завернуть его в пленку и по­ставить на холод на 1 час. % теста выложить в форму, формируя высокий край. Взбить яйца в пену с обычным и ванильным сахаром. Творог перемешать с пудингом и растопленным мас­лом.

Смородину подмешать к яично-творожной массе, выложить на тесто. Отщипывая от те­ста кусочки, разложить их поверх пирога. Вы­пекать примерно 1 час.