Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;

• сахар — 120 г;

• мука — 60 г;

• крахмал — 60 г;

• разрыхлитель —1ч. ложка;

• сливочное масло — 40 г;

• малиновый джем — 100 г. Для крема:

• желатин — 18 г;

• кофе —150 мл;

• какао — 1ч. ложка;

• сахар — 75 г;

• йогурт — 300 г;

• сливки— 600 мл;

• вишня — 500 г. Для украшения:

• сливки — 200 мл;

• закрепитель сливок — 1 пакет.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку с крахмалом и разрыхлителем, масло. Тесто выпекать 25 минут. Корж разрезать пополам, смазать джемом. Нижний корж положить на блюдо. Из середины верхнего коржа вырезать круг и положить его на нижний корж. Кофе подогреть с сахаром и какао. Желатин замочить и растворить в кофе. Смешать с йогуртом и остудить. Добавить сливки и вишни. Часть крема выложить на нижний корж. Сверху положить верхний корж и покрыть торт кремом. Взбить сливки и смазать торт.