с ореховой начинкой

с ореховой начинкой

 

5-6 половинок консервированных персиков, 2-3 ст.ложки сливочного масла, 60 г орехового печенья, 2-3 ст.ложки измельченного миндаля, 2-3 стложки сахара, 1 желток, ванильный сахар — по вкусу.

Персики обсушить, ложкой вынуть часть мякоти, оставляя стенки толщиной 5-7 мм. Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень, слегка подрезав донышки для устойчивости.

Мякоть персиков измельчить блендером, смешать с раскошенным печеньем, орехами и желтком, взбитым с сахаром. Наполнить половинки персиков приготовленной начинкой, посыпать ванильным сахаром, полить растопленным сливочным маслом и запекать в нагретой до 180°С духовке 7-10 минут. Подавать можно как в холодном, так в теплом виде, украсив листочками мяты или